Какао-нібси Villa Riva, Домініканська республіка, 1 кг
- Немає в наявності
- Код: WC-NVR/1
1 289 ₴
- +380 (98) 132-31-58
100% обсмажені какао-нібси
Какао-нібси – це суперфуд, який має дуже широке коло споживання та використання. Їх легко додавати до сніданків та до будь-якої їжі та напоїв, що відносяться до здорового харчування. Крім того, це дуже смачний та корисний снек. Науково доведена користь какао-нібсів полягає в тому, що це природній антиоксидант, який стимулює роботу мозку, серцевих судин і при цьому бадьорить та заряджає енергією. На додачу до своїх корисних переваг нібси мають приємну ароматику, шоколадний смак та хрустку текстуру. Тому нібси є трендовим інгредієнтом для крафтових кондитерів, пекарів, бариста та виробників сухих сніданків, фітнес-батончиків, морозива. Ну і звичайно крафтові bean-to-bar шоколади з унікальними смаками починають саме з какао-бобів чи нібсів. А теруарне походження надає додаткові можливості для креативу та маркетингу.
Країна: Домініканська республіка
Теруар: Вілла Ріва, Дуарте
Сорт: Трінітаріо
Статус ICCO: Ароматичне Какао (Fine Flavor / Fino de Aroma)
Вміст какао-масла: 58%
Смаковий профіль: сушені тропічні фрукти, червоні ягоди
ОПИС: Вілла Ріва вирізняється насиченими тропічними нотами, кремовою текстурою та ніжною кислотністю, які досягаються завдяки повільній сонячній сушці добре ферментованих какао-бобів на протязі 7 – 10 днів.
Ферментація відбувається на протязі 6 діб в трирівневих дерев’яних ящиках наступними етапами: верхній рівень – 24 години, середній рівень – 96 годин, нижній рівень – 24 години.
Ідеальні призначення: Снеки, Десерти, Напої, Морозиво, Шоколад
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | WOW Cacao |
| Країна виробник | Україна |
- Ціна: 1 289 ₴