Вибухова карамель D'Orsogna 1 кг
- Немає в наявності
- Код: Z7018P-4
840 ₴
- +380 (98) 132-31-58
Вибухова карамель в рисовому крохмалі.
Вибухова карамель – це невеликі кристали, які отримують шляхом змішування маленьких часточок цукру з діоксидом вуглецю. Цукрові частинки оточують газ, затримуючи його всередині. При контакті з рідиною цукор розчиняється, газ вивільняється і створюються мікро-вибухи. Таким чином, при попаданні в рот вибухова карамель створює незвичайне відчуття лопаються бульбашок. Вибухову карамель винайшли ще в 1956 році, але лише недавно вона отримала належне визнання кулінарів світу. В даний час це популярний інгредієнт молекулярної кухні, її використовують для приготування різних десертів і солоних страв. Зберігати вибухову карамель необхідно в сухому місці, оберігаючи від попадання вологи.
Склад:цукор, сироп глюкози, лактоза, діоксид вуглецю (Е290), рисовий крохмаль.
Виробник: D Orsogna Dolciaria, Італія.
- Ціна: 840 ₴