Шоколад чорний теруарний OQO 73% Valrhona 3 кг
- В наявності
- Код: VL-40981
8 560 ₴
- +380 (98) 132-31-58
Шоколад чор
ний OQO 73% Valrhona - преміальний моносортовий теруарний шоколад із хрусткими шматочками какао-бобів Мадагаскару. Односортовий шоколад (single origin) – гарантія унікального, стабільного та виразного смаку.OQO 73% від Valrhona руйнує традиції виробництва шоколаду. Це перший темний кувертюр, створений із цілих, нелущених какао-бобів. Замість традиційного коншування використано грубий помел, який зберігає природну структуру інгредієнтів. Саме тому OQO має виразно хрустку текстуру та насичений, автентичний смак, в якому відчуваються дрібні шматочки какао-шкаралупи та крупинки нерафінованого бурякового цукру. OQO - це ідеальний вибір для креативного декору, цукерок з хрусткою текстурою, або просто для того, щоб здивувати своїх клієнтів чимось новим і справжнім.
Шоколад має якраві фруктові ноти (червоні ягоди), делікатну кислотність, довгий післясмак – ідеально для десертів, де важлива складність і "гра смаків".
Також треба відмітити низький вміст цукру при 73% какао – сучасний тренд: менше солодкого, більше характеру.
Нова текстура ÓqO – оптимізована для легкого емульгування – швидше і стабільніше працює в мусах, ганашах, кремах, не вимагає зайвих коригувань у рецепті.
Рекомендоване поєднання: журавлина, мигдалева паста, чилі, в'ялені помідори, імбирні цукати, віскі.
Склад: какао-боби (Амбанья, Мадагаскар), какао-масло; нерафінований буряковий цукор. Продукт має органічне походження та сертифіковано за стандартом FR-BIO-01 (Європейський Союз).
Виробник: Valrhona SAS (Франція).
Пакування: металізований пакет 3 кг.
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Valrhona |
| Країна виробник | Франція |
| Тип шоколаду | Чорний |
- Ціна: 8 560 ₴
