Олігофруктоза Oligofruit SOSA 500 г
- Немає в наявності
- Код: SI-41551
1 363 ₴
- +380 (98) 132-31-58
Олігофруктоза, природній полісахарид, має високу розчинність, але не кристалізується і не випадає в осад. Олігофруктоза є продуктом часткового ферментативного гідролізу інуліну.
За своїми технологічними властивостями та смаком, Oligofruct Sosa, схожа на цукор і тому може частково та повністю замінювати його у різних рецептурах. Однак рівень її солодощі становить лише третину від солодощі цукру, тому при повній заміні цукру олігофруктоза використовується у поєднанні з інтенсивними підсолоджувачами або фруктозою. Підходить для діабетичного харчування, тому що має дуже низький глікемічний індекс. При цьому вона маскує неприємний післясмак, покращує органолептичні показники, максимально наближаючи смак таких продуктів до смаку традиційних продуктів на цукрі. Продукти, що виходять, до того ж мають знижену калорійність і корисні для здоров'я у зв'язку з властивостями олігофруктози.
Походження: корінь цикорію
Склад: 100% олігофруктоза.
POD: 50%
CAP: 45%
Solids: 97%
Рекомендоване дозування: 5-20%.
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Sosa Ingredients |
| Країна виробник | Іспанія |
- Ціна: 1 363 ₴