влевовправо
Текстурний агент Trehalosa (тригалоза) SOSA 50 г (розвіс)
- Немає в наявності
- Код: SI-100112r50
55 ₴
Мінімальна сума замовлення на сайті — 250 грн
+380 (63) 562-24-83
- +380 (98) 132-31-58
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
Текстурний агент Trehalosa (тригалоза) SOSA 50 г (розвіс)Немає в наявності
55 ₴
Опис
Характеристики
Інформація для замовлення
Утримує воду, затримує денатурацію білків. Стійкість до заморожування, є кріопротекторним і запобігає утворенню кристалів в морозиві. Стійкий до нагрівання і кислот. Він відштовхує вологу в сухих препаратах, таких як цукерки, карамелізовані горіхи, печиво, безе. Затримує висихання і збільшує обсяг збитих мас, таких як печиво і т.п. Він діє як стабілізатор в кремах, мусах і безе.
Як використовувати: використовуйте від 10 до 30% замість звичайного цукру. У деяких стравах, таких як сухі безе, можна замінити до 100% вмісту цукру.
Склад: трегалоза.
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Sosa Ingredients |
| Країна виробник | Іспанія |
- Ціна: 55 ₴
