Чорний шоколад 70%, Natra Cacao, Іспанія, 1 кг
- Готово до відправки
- Код: 700CNO170/1
975 ₴
- +380 (98) 132-31-58
Чорний шоколад Natra Cacao (вміст какао-продуктів 70%) - професійний чорний шоколад, що вироблено в Іспанії. Він характеризується тонким, вишуканим смаком з приємною гірчинкою та помірною солодкістю. Чорний Natra Cacao 70% використовують у виробництві цукерок, батончиків, шоколадних плиток та фонтанів, він ідеальний для приготування бісквітів, кексів, мафінів, печива, трюфелів, глазурування та декорування кондитерських виробів. Чорний шоколад вдало поєднується з іншими інгредієнтами, тому зручний для додавання у креми, муси, начинки, ганаш, праліне. Шоколад від Natra Cacao 70% можна також використовувати у виробництві морозива, сорбетів та праліне.
Темперування:
- температура плавлення (розчинення) - до 45-48°С;
- темперування - до 28-32°С;
- кристалізація - при 10-15°С впродовж 15-20 хвилин.
Рекомендації щодо темперування: під час темперування шоколад повинен необхідно добре перемішати та рівномірно охолодити. Важливо контролювати кінцевий температурний режим, використовувати виключно чисті та сухі інструменти і посуд. Для якісного темперування потрібно брати не менше 1 кг шоколаду.
Склад: какао терте в рідкому стані, цукор, какао масло, емульгатор: соєвий лецитин (Е322), натуральний ароматизатор ваніль. Шоколад не містить штучних барвників, ароматизаторів та ГМО.
Плинність: ●●●●○
Виробник: Natra Cacao S.L. (Іспанія)
Пакування: металізований пакет 1 кг.
Країна походження шоколаду: Іспанія
Країна фасування: Україна
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Natra Cacao |
| Країна виробник | Іспанія |
| Тип шоколаду | Чорний |
- Ціна: 975 ₴