Чорний шоколад 62%, Natra Cacao, Іспанія, 400 г
- Під замовлення
- Код: 620CN0170/0.4
Відправка з 17 липня 2025476 ₴
- +380 (98) 132-31-58
Чорний шоколад Natra Cacao (вміст какао-продуктів 62%) - професійний чорний шоколад з Іспанії, що має збалансований гіркуватий смак, доповнений фруктовими нотами та ніжним присмаком натуральної ванілі. Шоколад вирізняється багатим, насиченим смаком та співвідношенням гіркоти і солодкості. Чорний Natra Cacao 62% використовують у випічці - бісквіти, кекси, мафіни, печиво, виробництві цукерок, батончиків, трюфелів, шоколадних плиток та фонтанів. Він також підходить для приготування кремів, мусів, начинок, ганашу, праліне; глазурування та декорування кондитерських виробів. Чорний шоколад можна додавати в праліне, морозиво та сорбети.
Темперування:
- температура плавлення / розчинення до 45°С;
- темперування до 28-32°С;
- кристалізація при 10-15°С впродовж 13-15 хвилин.
Рекомендації щодо темперування: під час темперування шоколад повинен необхідно добре перемішати та рівномірно охолодити. Важливо контролювати кінцевий температурний режим, використовувати виключно чисті та сухі інструменти і посуд. Для якісного темперування потрібно брати не менше 1 кг шоколаду.
Склад: какао терте в рідкому стані, цукор, какао малсо, емульгатор: соєвий лецитин (Е322), натуральний ароматизатор ваніль. Шоколад не містить штучних барвників, ароматизаторів та ГМО.
Плинність: ●●●○○
Виробник: Natra Cacao S.L. (Іспанія)
Пакування: паперовий дой-пак 400 г.
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Natra Cacao |
| Країна виробник | Іспанія |
| Тип шоколаду | Чорний |
- Ціна: 476 ₴
