Начинка Callebaut Creme a La Carte Marc de Champagne 5 кг
- Немає в наявності
- Код: CHAMP-KREM-659
4 158 ₴
- +380 (98) 132-31-58
Crème a La Carte Marc de Champagne - готовый к использованию ганаш из белого шоколада. Просто размягчите/подогрейте его (не более 35°C) перед тем, как наполнить им трюфельные капсулы или формованные шоколадные капсулы.
Готовий до використання ганаш з білого шоколаду.
В основі Crème a La Carte Marc de Champagne від Callebaut лежить ганаш з білого шоколаду, в складі якого 60% темперованого білого шоколаду, 22% вершків і крапелька лікеру Marc de Champagne. Він володіє багатим ніжним вершковим смаком, залишає приємне відчуття в роті.
Этот ганаш идеально подойдет для создания ваших фирменных рецептов, вы можете добавить им хрустящей текстуры, использовав Bresilienne от Callebaut, измельченный кофе, обжаренные семечки, нугатин и т.д. После размягчения ганаш приобретает нужную текстуру для использования в формованных изделиях из шоколада, например, в конфетах, шоколадных батончиках и чашечках. Он не требует темперирования (его нужно слегка подогреть при температуре не более 35°C).
Більш того, Crème a La Carte Marc de Champagne відрізняється унікальної технологічної стабільністю і має тривалий термін зберігання в складі цукерок.
Склад: шоколад 59%, 24,9% жир.
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Callebaut |
| Країна виробник | Бельгія |
- Ціна: 4 158 ₴