Начинка Callebaut Creme a La Carte Base 5 кг
- В наявності
- Код: BASE-KREM-659
4 572 ₴
- +380 (98) 132-31-58
Сік відправлення: 2-4 дні.
Crème a La Carte Basic — готовий до використання ганаш із білого шоколаду із солодким вершковим смаком і крапелькою алкоголю.
Насичений високоякісний ганаш із 60% білого шоколаду.
В основі Creme a la Carte від Callebaut® лежить ганаш із білого шоколаду, у складі якого 60% темперованого білого шоколаду, 22% вершків і крапелька алкоголю. Він має багатий ніжний вершковий смак, що залишає приємне відчуття в роті.
Цей ганаш ідеально підійде для створення ваших фірмових рецептів, ви можете додати їм хрусткої текстури, використавши бразильський горіх, подрібнену каву, смажене насіння, нугатин тощо.
Після розм'якшення ганаш набуває потрібної текстури для використання у формованих виробах із шоколаду, наприклад, у цукерках, шоколадних батончиках і чашечках. Він не вимагає темперування (його потрібно злегка підігріти за температури не більш ніж 35 °C). Крім того, Creme a la Carte вирізняється унікальною технологічною стабільністю й має довгий термін зберігання в складі цукерок.
Склад: шоколад 59%, 24,9% жир.
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Callebaut |
| Країна виробник | Бельгія |
- Ціна: 4 572 ₴