Гліцерин харчовий Criamo 100 г (термін до 10.11.2021) УЦІНКА
- Немає в наявності
- Код: INGLCy
33 ₴
Мінімальна сума замовлення на сайті — 250 грн
- +380 (98) 132-31-58
В наші дні харчової гліцерин використовується широко в кондитерській та хлібобулочній промисловості. Харчової гліцерин є хорошим вологоутримуючий агент і підсолоджувачів для багатьох кондитерських виробів, таких як пряники , кекси, печиво, бісквіти, мармелад , зефір, східні солодощі, суфле.
Основные свойства глицерина:
- т.к. глицерин очень гидроскопичен, то он помогает продлить сроки хранения продукта, сохраняя в нем влагу. За 24 часа кондитерские изделия без глицерина могут потерять до 12 % влаги, а потери с глицерином – всего лишь 3%;
- благодаря сладкому вкусу, глицерин используют как подсластитель, улучшая вкусовые качества продукта;
- глицерин применяют для увеличения вязкости, пластичности изделия (например матики). Он создает мягкую структуру в конфетах;
- крім того, як емульгатор гліцерин змішує різні несмешиваемые суміші і допомагає запобігти "посивіння" шоколаду.
Термін придатності: 12 місяців
Виробник: ТОВ «Естер МТ»
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Criamo |
| Країна виробник | Україна |
- Ціна: 33 ₴
