Геллановая камедь Pastrynom Cacao Mill 700 г
- В наличии
- Код: PL004/700
2 355 ₴
- +380 (98) 132-31-58
Геллановая камедь – это гидроколоид полученный вследствие ферментации микроорганизмом Pseudomonas elodea. Гелановая камедь ТМ Pastrynom рекомендована для использования в качестве желирующего или суспензионного агента в широком спектре пищевых продуктов, включая джемы, фруктовые заготовки, выпечку, водные желе и молочные продукты. Гелановый камид Pastrynom может использоваться в сочетании с другими текстураторами.
Особенности и преимущества Goma Gellan Pastrynom: отличная растворимость, камид быстро увлажняется, проста в использовании, обеспечивает высокую прочность геля, может использоваться для создания уникальных текстур, обеспечивает термостабильность при высоких температурах, имеет минимальную деградацию при низком рН и высокой температуре.
Состав: низкоацетилированная геллановая камедь.
Особые характеристики: имеет полностью растительное происхождение, подходит для приготовления органик продукции, веганских и вегетарианских блюд, а также может применяться в кошерном и халяльном производстве.
Рекомендуемая дозировка: от 0,02% до 0,5%.
Производитель: ООО Какаомил (Украина).
Страна происхождения сырья: КитайУпаковка: пластиковая банка 700г.
Срок годности: 24 месяца.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Cacao Mill |
| Страна производитель | Украина |
- Цена: 2 355 ₴