Олигофруктоза Oligofruit SOSA 500 г
- Нет в наличии
- Код: SI-41551
1 363 ₴
- +380 (98) 132-31-58
Олигофруктоза, природный полисахарид, обладает высокой растворимостью, но не кристаллизуется и не выпадает в осадок. Олигофруктоза является продуктом частичного ферментативного гидролиза инулина.
По своим технологическим свойствам и вкусу, Oligofruct Sosa похожа на сахар и поэтому может частично и полностью заменять его в различных рецептурах. Однако уровень ее сладости составляет лишь треть от сладости сахара, поэтому при полной замене олигофруктоза сахара используется в сочетании с интенсивными подсластителями или фруктозой. Подходит для диабетического питания, потому что имеет очень низкий гликемический индекс. При этом она маскирует неприятное послевкусие, улучшает органолептические показатели, максимально приближая вкус таких продуктов по вкусу традиционных продуктов на сахаре. Выходящие продукты к тому же имеют пониженную калорийность и полезны для здоровья в связи со свойствами олигофруктозы.
Происхождение: корень цикория
Состав: 100% олигофруктоза.
POD: 50%
CAP: 45%
Solids: 97%
Рекомендоване дозування: 5-20%.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Sosa Ingredients |
| Страна производитель | Испания |
- Цена: 1 363 ₴