Какао-нибсы Buena Fe Violeta, Эквадор, 150 г
- Нет в наличии
- Код: WC-NBFV/100
269 ₴
- +380 (98) 132-31-58
100% обжаренные какао-нибсы
Какао-нибсы – это суперфуд, имеющий очень широкий круг потребления и использования. Их легко добавлять к завтракам и любой еде и напиткам, относящимся к здоровому питанию. Кроме того, это очень вкусный и полезный снек. Научно доказанная польза какао-нибсов заключается в том, что это природный антиоксидант, стимулирующий работу мозга, сердечных сосудов и при этом бодрящий и заряжающий энергией. Вдобавок к своим полезным преимуществам якобы имеют приятную ароматику, шоколадный вкус и хрустящую текстуру. Поэтому якобы является трендовым ингредиентом для крафтовых кондитеров, пекарей, бариста и производителей сухих завтраков, фитнес-батончиков, мороженого. Ну и, конечно, крафтовые bean-to-bar шоколады с уникальными вкусами начинают именно с какао-бобов или нибсов. А теруарное происхождение предоставляет дополнительные возможности для креатива и маркетинга.
Страна происхождения: Эквадор
Терруар: Буэна Фе, Лос Риос
Сорт: mCCN-51
ICCO: Ароматическое Какао (Fine Flavor / Fino de Aroma)
Содержание какао-масла: 49%
Вкусный профиль: кокос, миндаль, корица, бадьян.
ОПИСАНИЕ: Агрономы в сотрудничестве с местными фермерами разработали специальный метод ферментации, благодаря которому какао-бобы БУЭНА ФЕ ВИОЛЕТА содержат полифенолы на уровне 109mg GA/g, молниеносный пурпурно-фиолетовый цвет, насыщенную ароматику и умеренную терпкость. Исследования показывают, что эти биоактивные соединения укрепляют сердечнососудистую систему и являются сильными природными антиоксидантами. Уровень флаванолов в этих какао-бобах на 60% выше среднего показателя.
Идеальные назначения: Снеки, Десерты, Напитки, Мороженое, Шоколад
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | WOW Cacao |
| Страна производитель | Украина |
- Цена: 269 ₴