Терті какао боби постферментовані в винограді Villa Riva 120 г
- В наявності
- Код: WC-11-18030122
310 ₴
- +380 (98) 132-31-58
Терті какао-боби постферментовані в винограді.
Країна: Домініканська республіка
Теруар: Вілла Ріва, Дуаре
Ферментація: Подвійна (перша в Домінікані, друга в Україні)
Какао-масло: 58%
Смакові ноти: червоні ягоди, сушені фрукти та чорний шоколад
Виноградний 100% шоколад без додавання цукру – унікально смачний та корисний продукт, виготовлений по авторській технології в Україні. Тільки три інгредієнти – какао-боби, виноград та мелена ваніль. Як він створювався? Теруарні какао-боби ВІЛЛА РІВА з Домінікани спочатку пройшли першу ферментацію в трирівневих дерев’яних ящиках (6 діб) та повільну сонячну сушку (7 – 10 діб) в країні походження. Далі всього 70кг цих какао-бобів були доставлені на фермерське виноградне господарство на Кіровоградщині, де відбулась їхня друга (чи пост) ферментація в 120кг солодкого рожевого винограду сорту “Лідія” протягом трьох діб та подальша сушка протягом семи діб на літньому сонці. Далі пост-ферментовані какао-боби ми обсмажили в Києві, а наші партнери з “13 Beans” перетерли їх в 100% шоколад без цукру, додавши тільки мелену 100% мадагаскарську ваніль Бурбон. Завдяки пост-ферментації в винограді шоколад отримав новий яскравий смак та природню солодкість на додачу до багатого аромату та тропічного смакового профілю какао-бобів Вілла Ріва. Зручний формат – 2 плитки по 60 грамів – дозволяє легко ділити їх на маленькі шматочки та споживати згідно ваших вподобань. Це суперфуд (без доданого цукру чи підсолоджувачів), який також ідеально підходить для какао церемоній та крафтових напоїв, виготовлення шоколаду, веганських десертів та снеків.
Корисна Інформація:
Склад: 100% какао-боби (пост-ферментовані в рожевому винограді без додавання цукру) з мадагаскарською ванніллю Бурбон Маса нетто: 120г (2 плитки по 60г)
Лімітована партія – 200 шт
Виробник: WOW Cacao & 13 Beans, Ukraine
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | WOW Cacao |
| Країна виробник | Україна |
- Ціна: 310 ₴