Пектин желтый Yellow Pectin Франция Loius Francois 1 кг
- Нет в наличии
- Код: 1615A
1 569 ₴
- +380 (98) 132-31-58
Желтый пектин является желирующим средством для желейных фруктов и желированных конфет, богатых сахаром (более 76%) и кислотами (рН от 3,2 до 3,5), что приводит к добавлению лимонной или винной кислоты. Полученное желе является необратимым, конечная текстура довольно твердая .
Страна производитель: Франция
Вес: 1 кг
Желтый пектин представляет собой порошок, используемый в качестве гелеобразующего агента. Идеально подходит для мармелада , желейных изделий и начинки для тортов
Порошкообразный пектин позволяет получить отличные результаты схватывания при использовании с ингредиентами, которые богаты сахарами (более 76% содержания сахара).
Желеобразное вещество необратимо: его нельзя расплавить или сбросить при нагревании.
Рекомендуемое количество: от 10 до 12 грамм на кг
Состав: пектин E440i, тартрат натрия и калия E337, декстроза, полифосфат натрия S452i.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Louis François |
| Страна производитель | Франция |
- Цена: 1 569 ₴