Made in Ukraine
Пектин термообратимый NH iLbakery, банка, 100 г
- Нет в наличии
- Код: pecil100b
285 ₴
+380 (63) 562-24-83
- +380 (98) 132-31-58
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
Пектин термообратимый NH iLbakery, банка, 100 гНет в наличии
285 ₴
Описание
Характеристики
Информация для заказа
Пектин NH от ILBakery - это желирующий агент, который позволяет создать термообратимый гель.
Что же можно приготовить на Пектин NH:
Можно делать фруктово-ягодные начинки в муссовые и бисквитные пирожные и торты, в начинки для макарон, корпусные конфеты, мармелады, нейтральный гель, глассаж.
Важное отличие от простых пектинов - это хорошее удерживание влаги, что очень важно при размораживании. Удерживает влагу даже в жидкостях с 20% сухого вещества в рецептуре, когда однокомпонентный пектин может удержать воду только в жидкостях с 50%!
Термообратимость - незаменимый фактор для нейтрального геля и глассажа для покрытия муссовых изделий, без большого количества сахара, в то время как простой пектин просит сахар и не имеет обратимости.
Не придает постороннего запаха и вкуса готовым изделиям.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | ILbakery |
| Страна производитель | Украина |
- Цена: 285 ₴