Made in Ukraine
влевовправо
Гибкий айсинг для кружева Flexi iLBakery 500 г
- Нет в наличии
- Код: gicilb500
305 ₴
+380 (63) 562-24-83
- +380 (98) 132-31-58
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
Гибкий айсинг для кружева Flexi iLBakery 500 гНет в наличии
305 ₴
Описание
Характеристики
Информация для заказа
Гибкий айсинг Flexi - сухая смесь для приготовления гибкого кружева или декора для кондитерских изделий.
Сохраняет плотность даже на кремовом торте.
Приготовление:
В сухую смесь добавить воду 90-95°С и тщательно перемешать, при необходимости добавить ворастворимый краситель. Дать настояться 20-30 минут до расворения. Масса должна полностью остыть и стабилизироваться. Нанести разведенную глазурь на всю поверхность силиконового молда, излишки смеси удалить шпателем или ножом. Высушить в духовке (или при комнатной температуре). После выпикания в духовке перевернуть силиконовый молд кружевом вниз, дать остыть. С помощью ножа или зубочистки помочь кружеву выйти из молда.
Дозировка: 60 г смеси на 70 г воды.
Время сушки:
- при комнатной температуре - от 3х часов;
- в духовке (в режиме конвекции уменьшаем время на 10-15 мин):
50°С - 45-60 мин,
80°С - 20-25 мин,
100°С - 5-10 мин.
Советы:
- время выпекание условно и надо ориентироваться на свою духовку;
- время сушки зависит от толщины (формы) кружева;
- не используйте температуру выше указанной;
- если готовое кружево пересохло, его можно обовить обдав паром;
- при установке на крем
кружево может набрать в себя влагу, его через час необходимо притиснуть к торту;
- при установке на мастику кружево необходимо приклеить на пищевой клей, но оставить несколько мм на зазоры в стыках, высыхая клей может стянуть кружево;
- готовую смесь можно хранить в золодильнике 3 дня в тщательно закрытой таре;
- готовое кружево можно хранить в холодильнике в пленке или в фольге;
- на кружево шириной 4-5 см для торта диаметром 22 см понадобится 20-30 г уже готовой (разведенной) смеси.
Состав: сахарная пудра, кукурузный крахмал, пектин, диоксид титана, лимонная кислота.
Производитель: iLBakery (Украина)
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Производитель | ILbakery |
| Страна производитель | Украина |
- Цена: 305 ₴