Молочный Протеин SOSA 300 г
- Под заказ
- Код: SI-59000070
Отправка с 04 мая 2026956 ₴
+380 (63) 562-24-83
- +380 (98) 132-31-58
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
Молочный Протеин SOSA 300 гПод заказ
956 ₴
Описание
Характеристики
Информация для заказа
Порошок молочного белка.
Свойства: Эмульгатор.
Применение: в ганашах, где уже есть сливки, молоко или белый шоколад, достаточно 0,5%. В ганашах, где жидкой частью является вода или спирт и темный шоколад, предпочтительно дозировать до 2%, чтобы иметь достаточно белка.
Наблюдения: не кипятить и не достигать высоких температур, чтобы избежать денатурации.
Разработки: Ганаши. Также муссы, сливочные и др., где крем или молочные кислоты заменяются водой для приготовления первой эмульсии.
Дозировка: 0,5-2% / кг
Упаковка: фирменная банка 300 г.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Sosa Ingredients |
| Страна производитель | Испания |
| Вес | 0.3 г |
- Цена: 956 ₴