Гелькрем холодный (Gelcrem Cold) SOSA 500 г
- Под заказ
- Код: SI-58050026
Отправка с 24 июля 2026529 ₴
- +380 (98) 132-31-58
Гелькрем холодный Gelcrem Соld Sosa (гелькрем холодного приготовления) - профессиональный загуститель холодного приготовления на основе модифицированного картофельного крахмала с функциональным комплексом компонентов для кондитерских и кулинарных применений. Продукт не требует термической обработки и вводится непосредственно в холодные среды. Допускается дальнейший нагрев массы или смешивание с горячими ингредиентами без потери стабильности. Gelcrem Cold обеспечивает контролируемую вязкость, плотность и структурную стабильность, формируя кремовую и/или гелевую текстуру в зависимости от дозировки и рецептуры. Используется для производства ванильных и фруктовых кремов, как загуститель фруктовых пюре и соков, применяемых в начинках тортов и десертов. Предоставляет готовым изделиям однородную, нежную кремовую текстуру. Дополнительно подходит для приготовления пули, соусов и текстурированных супов в профессиональных технологических процессах.
Особые характеристики: Gelcrem Cold Sosa сертифицировано как кошерный продукт, подходит для приготовления веганских, вегетарианских, халяльных блюд. Не содержит глютена и лактозы.
Рекомендуемая дозировка: 40-80 г /л
Производитель: Sosa Ingredients (Испания)
Упаковка: пластиковая банка 500 г
Условия хранения: хранить в плотно закрытой упаковке (тари), в прохладном и сухом месте при температуре 5-25°С, избегая попадания прямого солнечного света. Хранить целостность упаковки.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Sosa Ingredients |
| Страна производитель | Испания |
- Цена: 529 ₴